サツマイモとつぶ餡のきんつば
★あっつぁん★ @cook_40128581
サツマイモと市販の餡子で簡単に作れます
素材の味を生かした素朴な味わいです
このレシピの生い立ち
市販のきんつばが苦手なので、素材の味を生かした素朴なきんつばを作りました
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
アプリでひらく作り方
- 1
つぶ餡はこちらを使いました
-
- 2
サツマイモは、茹でて軟らかくし、皮を剥いて潰します
容器にラップを敷き、潰したサツマイモの半量を敷き詰めます -
- 3
容器は、底面が10cm×10cmサイズを使用しました
- 4
餡子を敷き詰め、その上に残りのサツマイモを載せて、ラップで包みます
冷蔵庫で30分程度休ませます -
- 5
四等分にします
サツマイモの種類によっては生地が軟らかいので、崩れないよう気を付けて下さい -
- 6
水に、薄力粉・白ゴマを入れて、よく混ぜておきます
- 7
フライパンを温め、シリコーン樹脂加工してあるアルミホイルを敷きます
- 8
6に、焼く面の生地を軽く浸してから焼きます
-
- 9
他の面を焼く時も、その都度、6に軽く浸して焼きます
-
- 10
お好みの焦げ目が付いたら出来上がり！
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- 11
2019年12月10日★「きんつば」の人気検索でトップ10入りしました★ありがとうございます
コツ・ポイント
潰したサツマイモを容器に敷き詰める時は、ギュッと押し固めるようにして入れて下さい
フライパンに敷くアルミホイルは、普通のアルミホイルではなく、食品にくっ付きにくいシリコーン樹脂加工してあるものです
リアクション
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