★芯まで柔らかい かき餅の揚げ方

ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022

芯が残りがちな揚げかき餅。レンジ加熱の一手間でふっくら!

このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。

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材料

4人分
  1. 豆餅や昆布餅 8枚
  2. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    薄い切り餅を乾燥させたものを使います。

  2. 2

    かき餅を1枚づつレンジに入れ20秒加熱し、裏返して20秒加熱する。
    全体が膨らんだら取り出す。(大きさで時間を加減する)

  3. 3

    サラダ油を170度に熱し、かき餅を1〜2枚づつ入れ、ひっくり返しながら2分前後揚げる。

  4. 4

    砂糖入りのかき餅は焦げやすいので160度くらいで揚げる。

  5. 5

    豆餅のレシピ
    レシピID:20030207

  6. 6

    かき餅 部門
    ランキング3位ありがとうございました♡
    2025-2-1

コツ・ポイント

レンジで膨らんだら、すぐに揚げ油に入れてください。出来上がりは2〜3倍に膨らみます。

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レシピ作者

ケイヤ@kie
ケイヤ@kie @cook_40274022
に公開
★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は https://youtube.com/@kie
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