やさしいさつまいもの甘煮
Kencomama @cook_40111027
さつまいもの甘さを最大限に生かした素朴なおやつです。さつまいもは食物繊維だけでなくビタミンCも豊富♡
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたのでまずは素材そのものの美味しさを味わいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは切って水にさらします。皮は根のある部分のみピーラーでとる。
- 2
鍋にさつまいもを入れ、かぶる程度の水を注ぐ。砂糖、みりん、塩、レモン汁を入れ沸騰させる。
- 3
沸騰したらすぐに弱火にしてあとはいもが柔らかくなるまで弱火で加熱します。好みの硬さで。
- 4
このままでも美味しいおやつですが、刻んでホットケーキに入れたり、バターでソテーしても美味しいですよ♡
コツ・ポイント
切り口が綺麗になるようにカットすると盛った時の見栄えがいいです。
レモン汁は皮や芋の色止めのために入れています。香りをもっと抑えたい時には小さじ半分でも大丈夫かと思います。お酢でも同様の効果が得られます。
リアクション
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