ぶりの揚げ浸し

hikarin♪
hikarin♪ @cook_40146247

天然ぶりを揚げ焼きし、めんつゆに漬けるだけ〜♪大根おろしたっぷりかけてどうぞ。

このレシピの生い立ち
パサつきがちの天然ぶりをしっとり頂きたくて。

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材料

3人分
  1. 玉葱(スライス) 1/2個分
  2. 大根おろし 適量
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ぶり・ひらまさ・かじき・鮭・さわらなど 3〜4切れ
  5. ☆重曹(省略可) 小さじ1/4
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆マヨネーズ 大さじ1半~2
  8. ☆塩 少々
  9. ~タレ~
  10. ●めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
  11. ●水 150cc
  12. コーンスターチ又は片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ぶりは一口大に切り、ポリ袋に☆と入れ、1時間以上漬け込む。

  2. 2

    玉葱はスライスし、ポリ袋に入れ1分半くらいレンチンして柔らかくしておく。

  3. 3

    1の水気をキッチンペッパーでよくふきとり、軽く塩をして、片栗粉を薄くつける。

  4. 4

    フライパンで多めの油で揚げ焼きし、キッチンペッパーの上にとり、余分な油を吸わせる。

  5. 5

    ポリ袋に玉葱と4を入れ、タレを注ぎ漬ける。又は器に盛り付け、タレをかけてもよい。

  6. 6

    大根おろしと青ねぎをかけてどうぞ。

  7. 7

    こたらパッドさんの「鮭のマヨ唐揚げ♪」が美味しかったので、鰤も応用させて頂きました。
    レシピID:20282228

コツ・ポイント

*お好きなお野菜も一緒につけても美味しいです。

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レシピ作者

hikarin♪
hikarin♪ @cook_40146247
に公開
東京在住。夫と娘の3人家族。スイーツとフィギュアスケート、音楽(ピアノ)が大好き♪どうぞよろしくお願いします。note開設しました。ニックネームはヒカリンです。よろしくお願いします。https://note.com/hikarinchanhttps://instagram.com/hikarin0112
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