アプリでひらく作り方
- 1
＜漬汁＞を大きい耐熱ボウルで合わせ、レンチン（砂糖を溶かしアルコール分をとばす）
- 2
茄子・ピーマン→各乱切り
大根→おろしたら汁のみ＜漬汁＞に加える - 3
鮭orサーモン→ひと口大に削ぎ切り（骨・皮はお好みで除く）塩・小麦粉をまぶす
- 4
フライパンに油を深さ1㌢程注ぎ、茄子・ピーマンを揚げ焼いて油を切り＜漬汁＞に投入
- 5
続けて鮭orサーモンを揚げ焼いて＜漬汁＞に投入、全体漬け込んで粗熱をとりながら味を含ませ、器に盛って大根おろしをのせ完成
コツ・ポイント
小麦粉→片栗粉はお好みです
・小麦→浸してもカリっと
・片栗→浸すとトロっと
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