鶏肉のトマト煮(無水鍋QC使用)

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etsu0715oo
etsu0715oo @cook_40213108

簡単で凄く美味しかったので、
クインクックとインダクションレンジ(IR)で作ってみました。
このレシピの生い立ち
テレビでたまたま紹介してたんです。
美味しそうだったので作ってみたら超！ビックリ！

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材料

4人前
  1. にんにく 1片
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. カットトマト 1缶
  4. 鶏もも肉 2枚
  5. 塩胡椒 少々
  6. 薄力粉 小さじ2
  7. オリーブオイル 適量
  8. ベビーリーフ 適量
  9. 粗挽き黒胡椒 適量
  10. 粉チーズ 適量
  11. [A]ケチャップ 大1
  12. ウスターソース 大1
  13. 酒 大1
  14. 砂糖 小1
  15. 醤油 少々
  16. [B]マヨネーズ 大1
  17. 牛乳 小1
  18. 砂糖 小1/2
  19. レモン汁 小1/2

作り方

  1. 1

    にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    一口大に切った鶏もも肉に塩胡椒をしておき、
    薄力粉をまんべんなく振っておく。

  3. 3

    温めておいた大フライパンにオリーブオイルをひき、
    IR8でにんにくをキツネ色になるまで炒め、取り出しておく。

  4. 4

    鶏もも肉を皮を下にしてこんがり焼き、空いているところで玉ねぎも炒め、鶏肉がこんがりしてきたら裏返す。

  5. 5

    カットトマトを汁ごと加え[A]を入れ、5分ほどIR5で煮込む。

  6. 6

    5をお皿に盛りつけ粗挽き黒胡椒、粉チーズをかけ、ベビーリーフをのせたら[B]を彩りよくかけ、にんにくを散らせば出来上がり

  7. 7

    *フライパンに余ったトマト煮は、煮込みハンバーグにも使えるし、カレー粉を入れてナンと食べてもいいですね

コツ・ポイント

カットトマトじゃなくても、ホールトマトでも普通のトマトでもOK!
粗挽き黒胡椒は多めの方が美味しいです。
子供さんには粉チーズ多めがいいかも...
[B]のソースはあっさりして美味しいので、サラダにかけてもいいね

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