パッタイ(タイ風焼きそば)
barkentar @cook_40088326
最近タイ料理をよく作るので、簡単に作れるパッタイを紹介します(^-^)
このレシピの生い立ち
近くのレストランのパッタイが好きで、自分で安くサクッと作れないかと思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を敷き、揚げ豆腐と豚肉とエビを炒める
- 2
鍋で湯を沸かし、塩を少し加え、センレックを5分程度茹でる(若干固め)
- 3
フライパンに茹で上がったセンレックとパッタイペーストを加え、混ぜるように中火で炒める
- 4
もやしとニラを加え、しんなりするまで中火で炒める
- 5
フライパンの片側に炒めている材料を寄せ、空いたスペースで卵をスクランブルエッグ状になるまで炒め、最後に全体とあえる
- 6
ナンプラーや塩で味を整え、皿に盛り付け、砕いたピーナッツと乾燥エビやパクチーを添えて完成！
コツ・ポイント
揚げ豆腐はしっかり潰し、卵もまんべんなく絡ませること！(^o^)
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