蒸し器がなくても出来ちゃう！茶碗蒸し

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oomaキッチン
oomaキッチン @cook_40052794

蒸し器がなくても出来ますよ。茶碗むしって、難しいイメージがありますね。これを見て簡単だ！と思ってもらえたら嬉しいです。
このレシピの生い立ち
茶碗むしを教えて欲しいと友達からの希望で、カンタンに出来る方法を試行錯誤しました。
みなさんから、茶碗むしのトラウマがなくなったと好評でした。

<#>茶碗蒸しの容器で無くても、湯のみでも大丈夫ですよ。

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材料

４人分
  1. 卵(Lサイズ) ３個
  2. 水 400CC
  3. 白だし 大２
  4. （具材）
  5. 鶏肉（ささみ、皮なし鶏肉） 50ｇ
  6. カニカマ ４本
  7. 三つ葉 １束

作り方

  1. 1

    卵は、割って静かに解きほぐして濾してください。（少し目が細いざるとかで十分です）水と白だしをあわす。

  2. 2

    具材は、お好きなものでOK。
    鶏肉も生のままでOK。カニカマ凄くお出汁がでます。少なめに入れるほうが玉子感があります

  3. 3

    ①のあわせた卵液を具材の入った器に注ぐ。

  4. 4

    ③の器にアルミホイルをかぶせる。

  5. 5

    少し大きめの鍋で、器の高さより１～２ｾﾝﾁ下くらいまで水をはり、鍋のふちにつかいないように並べて入れる。

  6. 6

    鍋の蓋をして、沸騰したら中火にして７分、火を止めて７分置く。

  7. 7

    ⑤の写真は、アルミホイルを巻く前の写真です。

  8. 8

    蒸し器がなくても出来ちゃう！茶碗蒸し が「蒸し器」の人気検索でトップ10入りしました。 2016/03/01

  9. 9

    話題入り出来ました。つくれぽをありがとうございます。
    2016/4/10

  10. 10

    2019/5/5
    プレミアム献立になりました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

卵を濾すのだけは、丁寧に！
火力も中火にすること！火が強いとスがはいります。
中の具材は、お好きなもの、家にあるものでOK。
少なめに入れることで玉子の感覚がたくさん味わえます。
白だし（キッコーマン）を使用。

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レシピ作者

oomaキッチン
oomaキッチン @cook_40052794
に公開
初めまして、oomaキッチンです。近所にいる孫のお弁当やごはん作り、一人のおつまみやごはんを作ってます。市販の調味料とか、お料理に便利な物はどんどん採用(笑)簡単に、誰でも作ってもらえれば嬉しいです。気ままにお料理教室も開催してます。よろしくお願いします。インスタやってます。http://instagram.com/oomakitchen
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