娘お弁当用、硬くない甘くない塩だけ卵焼き
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038
お弁当の匂いに敏感で
いろんな味が混ざるのも苦手甘いのもイヤ
でもカチカチもいやという娘用卵焼きの覚書
このレシピの生い立ち
お弁当の蓋を開けた時の匂いが嫌
甘いおかずも嫌い
汁が混ざる 一つ一つのおかずの味が混ざるのが
すごく嫌な娘。できるだけ一つ一つ美味しく食べれるよう作っている1つの覚書
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油はひかずに
卵を割る
黄身の上くらいに
塩を振る -
- 2
中火で火をつけて
小さなハンドミキサーで混ぜる -
- 3
少しかたまってきたら
ヘラに持ち替える -
- 4
3回ほど固まりきらない間に折りたたみ
-
- 5
4回目で形を整える
-
- 6
切って入れると
こんな感じ→ -
コツ・ポイント
半熟の間に空気を含ませるように大きく折りたたむことで
しっかり焼けた時もマヨネーズやお出汁、お砂糖を入れなくてもふっくらした感じになります
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