たけのこと豚肉の炒め物♡母のレシピ

ちぃ～ちゃん∂_∂'s cooksnap of when they made たけのこと豚肉の炒め物♡母のレシピ.
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みなこっく
みなこっく @cook_40129514

母が小さい頃から作ってくれたお料理です。
帰省した時は必ずお弁当に入れて持たせてくれた、思い出の味です(*^^*)
このレシピの生い立ち
田舎では根曲竹を使いますが、こちらではなかなか手に入らないので水煮で！

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材料

2人分
  1. 豚肉 100〜150g
  2. たけのこ水煮 1パック
  3. ※根曲竹が手に入ればなお美味しい！
  4. にんじん 1/3〜1/2本
  5. 糸こんにゃく 1袋
  6. ●ほんだし 大さじ1/2
  7. ●鷹の爪 1/3〜1/2本
  8. ●めんつゆ 3倍濃縮 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくは下茹し、食べやすい大きさに
    たけのこ•豚肉は一口大に
    人参は細切り
    それぞれ切っておく

  2. 2

    豚肉を炒める
    ※カロリーダウンには、油を引かず弱火で炒め、豚肉から油を出す

  3. 3

    色が変わったら人参をいれる

  4. 4

    人参をさっと炒めたら、たけのこをいれる
    ※人参は固くてOK

  5. 5

    糸こんを入れ、全体をざっと混ぜたら、和風だしを入れる

  6. 6

    鷹の爪を入れる
    ※フライパンの上で直接、キッチンバサミでぱちんぱちん
    ※辛いの好きな方は種まで。苦手な方は種は抜く

  7. 7

    めんつゆを回し入れ、全体を混ぜる。
    ざっと混ぜ、くつくつと煮立ったら火を止め蓋をして放置
    ※一度冷ますことで味が染みる

  8. 8

    食べるときに温め直し、出来上がりでーす♡

コツ・ポイント

味付けや分量は大体で大丈夫です！
薄めに作っても美味しいし、もし足りなければ、食べる前温め直した際、めんつゆを追加してください♪

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レシピ作者

みなこっく
みなこっく @cook_40129514
に公開
新米主婦です(*^^*)お料理はそんなに得意じゃないけど、作るのは好きです！主人がバリバリ健康で働けるように、料理スキルの向上目指してがんばってます！
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