簡単！茶碗蒸し冷凍シーフードを使って

Name: 簡単！茶碗蒸し 冷凍シーフードを使って
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 M2個; 水 400cc; 顆粒だし汁 小さじ2; しょうゆ 小さじ3分の2; 酒 小さじ3分の2; みりん 小さじ3分の2; 塩 小さじ3分の2; 鶏肉 1切ずつ 40g; 冷凍小海老 6尾 20g; 冷凍ベビーホタテ貝柱 ６個 36g; 冷凍 イカ 6切れ 60g; 銀杏 ３個; 花麩 3つ; 蒲鉾 3切; 冷凍しておいた松茸スライス 3切; みつば 10g

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

冷凍のシーフードを使った簡単な茶碗蒸しですが、シーフードの旨味とたった一切の松茸が香ります。

このレシピの生い立ち
前回、茶碗蒸しを作りました（レシピID19782586）が、彩りや具が、今一だったので、もう一度、作ってみました。もっと簡単で手抜きなレシピです。

冷凍のシーフードを使った簡単な茶碗蒸しですが、シーフードの旨味とたった一切の松茸が香ります。

材料

3人分

卵 M2個
だし汁
水 400cc
顆粒だし汁小さじ2
しょうゆ小さじ3分の2
酒小さじ3分の2
みりん小さじ3分の2
塩小さじ3分の2
鶏肉 1切ずつ 40g
冷凍小海老 6尾 20g
冷凍ベビーホタテ貝柱６個 36g
冷凍イカ 6切れ 60g
銀杏３個
花麩 3つ
蒲鉾 3切
冷凍しておいた松茸スライス 3切
みつば 10g

作り方

1
冷凍シーフードと松茸は自然解凍。銀杏は殻を取る。花麩は水で戻し、蒲鉾は切り込みを入れひねり、みつばは1センチに切る。
2
卵を溶き、だし汁の材料を全て合わせる。
3
ザルでこす。
4
器に半量のシーフードと一切れの松茸、銀杏を入れ、卵汁を流し、加熱したセイロで、強火で３分蒸す。
5
表面が白く半分固まっきたら、残りのシーフード、蒲鉾、水分を絞った花麩を並べ、器に蓋をして弱火から中火で8分間蒸す。
6
みつばを散らして完成！

コツ・ポイント

冷凍シーフードは、自然解凍して下さい。先週、松茸ご飯を作った時に少しだけスライスして冷凍しておいたので、それを使いました。干し椎茸も、美味しいですね。すだたないように火加減を気を付けて下さい。

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ここぴっぴ44103

シーフードが余ってたのでお助けレシピでした余り物でもめちゃくちゃ美味しい。滑らかさが癖になります。レシピ有難うございました。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2017/11/10 23:46に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205