たけのこと鮭の旨塩ねぎあん♪
みそゆうき @cook_40055982
素材の旨味と鶏ガラ風味がマッチした
ご飯に合う！パパッと簡単一品おかず(^^)
このレシピの生い立ち
たけのこと長ねぎが大量にあり(^^;
ここ最近たけのこを使った料理で一番美味しかったので☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は骨を取り一口大に切り軽く塩・胡椒し、たけのこは５㎜位の厚さの食べやすい大きさに切り、長ねぎは薄い斜め切りにする。
-
- 2
水・鶏ガラスープの素・すりおろし生姜を混ぜておく。
-
- 3
フライパンや平たい鍋に1と２を入れ、蓋をして中火で５～６分蒸し煮する。
-
- 4
火を弱火にした３に水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火を止めず１分程かき混ぜ、お好みで塩・胡椒で味を調え完成。
-
コツ・ポイント
たけのこは穂先の柔らかい部分を使用。
また工程４では、とろみが付いてから加熱を続けることで片栗粉にしっかり火が通り良く絡むあんに＆我が家では最後の塩・胡椒がなくても、ちょうど良い感じでした(^^)
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