筍と切干大根の炊き込みご飯
meimasa @cook_40127338
栄養たっぷりの切干大根と旬の筍を使った炊き込みご飯を白だしで簡単に！
このレシピの生い立ち
切干大根は旨みや栄養が凝縮され、カルシウムだけでなく鉄、食物繊維なども豊富に取れる栄養満点食材！！これを、旬の筍と一緒に炊き込みご飯にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
お米は炊く30分前位に洗って水気を切っておく。
切干大根は水で戻し、水気を絞っておく。（戻し汁は捨てない） - 2
切干大根、筍を食べやすい大きさにきる。
釜に米を入れて、調味料と戻し汁を入れて2合目盛り線まで水を入れる！ -
- 3
切干大根と筍を入れて炊飯機能の炊込（通常炊飯可）でスイッチON！
-
- 4
炊き上がったらしゃもじで底からひっくり返すように全体を軽く混ぜて蓋をして5〜10分蒸して出来上がり！
-
コツ・ポイント
切干大根の戻し汁にも栄養が溶け出しているので、そのままだし汁として使いましょう！
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