あさりと筍の炊き込みごはん

＜下準備＞あさりは３％の塩水に浸して砂抜きしておく。

＜下準備＞米は洗ってざるにあげ、30分程度おく。

鍋にあさりと酒を入れてフタをし、口が開いたらとりだす。(煮汁はとっておく) 粗熱がとれたらあさりは殻から身をはずす。

炊飯釜に、下準備した米、１の煮汁、酒、だし醤油を入れた後、２合のラインまで水を足す。

生姜をいれて軽く混ぜ、茹でたけのこをのせて通常通り炊く。

炊きあがったらあさりの身をのせて10分蒸らし、全体を混ぜる。

必要に応じ、塩（少々）で味を調え、器に盛りつけて木の芽を飾る。