筍の炊き込みごはん

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

旬の筍を炊き込みごはんに。人参、空豆も加えて彩り良く仕上げます。
このレシピの生い立ち
筍の炊き込みご飯は、いつも筍を別で煮ていましたがもっと手軽にと思ってそのまま炊き込んでみました。

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材料

3合分
  1. 1.5合
  2. もち米 1.5合
  3. 茹で筍 150g
  4. 人参 1/3本
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★塩 小さじ1/3
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ1
  9. 空豆(塩茹でしたもの) 150g
  10. 木の芽 適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ水気を切っておく。筍は2、3mmの厚さにスライス、人参は千切りにする。

  2. 2

    炊飯器に1の米と★の調味料、3合の目盛りまで水(分量外)を入れて全体をよく混ぜ、1の筍と人参を載せ普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったら、薄皮を取った空豆を、載せそのまま12分蒸らし、器に盛り仕上げに木の芽を載せる。

コツ・ポイント

もち米を使うので気持ち水加減は少なめで。米はもち米なしでも構いません。

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レシピ作者

かめへんちーたん
に公開
美味しいパンを焼くこと、料理作りが大好き。
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