ミョウガときゅうりの酢の物
シンパパKikka @cook_40262646
ミョウガが好きな育ち盛りの子供のために、じゃこもたっぷりのさっぱりした酢の物作りました。
このレシピの生い立ち
ミョウガのアウトレット品の大袋が出てた時に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ミョウガときゅうりをひたすら千切りします。
それぞれ、塩をして3分くらいおいて水分を抜きます。 - 2
絞って水を切り、ボールに入れます。
材料を入れます。
砂糖は酢に溶かしてから入れます。 -
- 3
全体を混ぜて完成です。
-
コツ・ポイント
塩をしたきゅうりとミョウガはしっかり絞りましょう。絞り汁で塩加減がわかります。辛い時は少し水を入れて絞ると良いです。
じゃこにも塩があるので、ご注意ください。
甘みと酸味は分量でほぼ決まるので、麺つゆを最後にして、塩分調整してください。
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