節約！煮物の野菜で残った皮きんぴら☆

LUNAmama☆'s cooksnap of when they made 節約！煮物の野菜で残った皮きんぴら☆.
流離のお菊
流離のお菊 @cook_40263164

余った皮で栄養満点きんぴら☆
このレシピの生い立ち
いつも捨ててしまう皮の活用法として簡単に出来るよう作りました。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 4分の1
  2. 人参の皮 1本分
  3. 合挽きミンチ 40g
  4. ごま油 大さじ1
  5. 鷹の爪 適量
  6. 白ごま 適量
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆みりん 小さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ半分〜1
  10. ☆醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根と人参の皮を細切りにする。

  2. 2

    ひき肉をごま油で色が付くまで炒め細切りにした皮を入れ更に炒める。
    皮にある程度、火が通ってきたら☆を全て入れ更に炒める。

  3. 3

    汁気が無くなる前に輪切りにした鷹の爪を加え汁気が無くなるまで炒める。

  4. 4

    最後にゴマを散らして完成！

コツ・ポイント

味を調整しながら汁気が無くなるまで炒めて下さい。
皮の歯ごたえが残るようにすると食べ応えがあり美味しいです。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

流離のお菊
流離のお菊 @cook_40263164
に公開
つくれぽ下さった方ありがとうございます！冷蔵庫にある物を使い無駄にならないように作ってます(o^^o)材料のかぶり多々ありますが使い回し料理なので材料マンネリです☆家では時間短縮の為に分量は大体の目安になってしまいます…。工程途中で味を見ながらお好みで変えて下さいm(_ _)mクックパッドの使い方が、まだまだイマイチですが、こんなやんわりな感じで良ければ参考にして頂けると嬉しいです♡
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