糸こんにゃくの炒め煮　卵とじ

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クック♡白たんぽぽ
クック♡白たんぽぽ @cook_40265780

卵を落として♡
糸こんにゃく　おかず

ごはんの上にのせて
丼にしてもおすすめ
このレシピの生い立ち
母の料理が基本になってると思います！

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材料

３～４人
  1. 糸こんにゃく 一袋
  2. 人参 一本の半分
  3. 乾燥エビ １５㌘
  4. ◆つゆだし(またはめんつゆ) 大さじ４～５
  5. 　ヤマサの昆布つゆ
  6. ◆水 ８０〜１２０cc
  7. ◆料理酒 大さじ２
  8. ◆みりん　また　みりん風味 大さじ３枚
  9. サラダ油 適量
  10. 卵 ３個
  11. 刻みネギ 適量♪
  12. マヨネーズ お好みで〜ちょっと多めでも♪
  13. コーン缶　または　冷凍コーン（入れなくてもＯＫ） 適量　多めに入れてもＯＫ♪

作り方

  1. 1

    ◆つゆだしと水はカップに合わせておく

    水（８０cc）〜
    つゆだくな感じだと
    水（１２００だと）
    　

  2. 2

    まずは糸こんにゃくを
    ザルに入れて良く洗う

    流し強めに水をきる

  3. 3

    まな板の上に
    糸こんにゃくひとつかみ
    ２～３㌢幅包丁を入れ

    何度か繰り返す

  4. 4

    またザルに入れておく

  5. 5

    人参を切る
    こんな感じ

  6. 6

    フライパンに
    サラダ油を適量
    まずは糸こんにゃくを
    投入
    水分をとばしなから

    しばらくしたら人参も
    投入

  7. 7

    糸こんにゃくと人参を
    炒めてきます

    火が通ったら
    乾燥エビも投入

  8. 8

    ◆合わせておいた入れる

    味見、
    つゆだしで調整

    ここでちゃんと炒め、煮、
    糸こんにゃくに味つけ

  9. 9

    卵はカップに割って
    そっと上に落とす　

  10. 10

    弱火にして蓋をし
    しばらく…
    ７分～くらい煮る

    しばし…
    卵の様子をみて下さい

    こんな感じで完成♪

  11. 11

    木べらを使って
    具材を等分に分け

    木べらを使って
    きれいに盛ります

  12. 12

    刻みネギ盛る

    お好みでマヨネーズも
    意外にいける

  13. 13

    具材もちょっと増やし
    ４、５人分までは

    大きなフライパンやお鍋なら
    出来るかな～◆は調整下さい

  14. 14

    後日、
    コーンを入れたりも◎

  15. 15

    ややつゆだく

  16. 16

    つゆだくなので〜
    おつゆはボールで
    お皿にかけました♡

コツ・ポイント

いつも使っているつゆだし
何のお料理にも便利♪

ヤマサの昆布つゆと調味料♡

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レシピ作者

クック♡白たんぽぽ
クック♡白たんぽぽ @cook_40265780
に公開
ポテトからニックネームの変更をしました♪冷蔵庫の余りものでおかず作り乾物や便利な冷凍品など手に入りやすく　お手頃なもの　●公開後、誤字　脱字等…　気がついた時点で訂正します
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