豚にらもやしと厚揚げの卵炒め

ジバみゃん
ジバみゃん @cook_40151138

ガッツリボリュームのある炒め物で、ご飯のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
お肉が少ない時に、厚揚げを使ってみたらボリュームが出て食感も良くおいしくできました。

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材料

3~4人分
  1. 豚肉 100g〜
  2. 厚揚げ 1枚
  3. もやし 2/3〜1袋
  4. にら 2/3〜1束
  5. たまご 2個
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1~2
  7. 醤油 小さじ1~2
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    にらは3cm長さ、厚揚げは2cm角程度、豚肉は一口大に切ります。
    卵は溶いておきます。

  2. 2

    油を熱したフライパンで豚肉を炒めます。
    色が変わってきたら、厚揚げを入れ炒めます。

  3. 3

    もやし→にらを入れ、炒め合わせます。
    塩コショウ、鶏ガラスープの素、醤油を鍋肌から入れ味付けします。

  4. 4

    卵を全体に回しかけ、火を通し一混ぜしてできあがりです。

コツ・ポイント

お肉の量を増やせばさらにガッツリに。
香りを出したい時はごま油を使ってもおいしいです。
厚揚げをこんがり炒めると香ばしくなります。

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レシピ作者

ジバみゃん
ジバみゃん @cook_40151138
に公開
こちらにお世話になりつつ、ぼちぼち料理しています。手間を省く、楽チンな調理法、洗い物を減らすなど、栄養はとりつつ、日々の料理をなるべく簡単に...。レシピは見返して気が付いたことがあったら、書き直したり書き加えることがあります。
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