エビニラもやしの卵炒め

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＊マメママ＊
＊マメママ＊ @cook_40231570

シャキシャキっとした食感でご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
中途半端にニラが余っていて、もやしも賞味期限が危うかったので(´･_･`)

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材料

２人分
  1. エビ 10匹くらい
  2. ニラ ２束
  3. もやし １袋
  4. 卵 ２個
  5. にんにく ひとかけ
  6. ごま油 適量
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ１
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    卵は溶いて、エビ・ニラは適当な大きさに切っておきます。（生のエビは背わたを取り、冷凍のエビの場合は先に解凍しておきます）

  2. 2

    フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクを入れ、香りがするまで熱っし、エビを炒めます。

  3. 3

    ２にモヤシを入れ少ししんなりするまで炒めたらニラを入れ、鶏ガラスープの素・塩コショウで味付けをし一旦お皿に取り出します。

  4. 4

    同じフライパンに再度油（分量外）を入れ、卵を半熟な状態まで炒めます。

  5. 5

    ４に３で炒めた具を入れサッと炒め、卵に火がとおったらできあがり☆

コツ・ポイント

卵が半熟な状態の時にエビ・野菜を加えて仕上げるのがポイントです(^○^)

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