梅干しさっぱり☆ナスとピーマンの揚げ浸し
SONOCOO @cook_40128447
梅干しの風味でさっぱりいただけます！夏野菜の美味しい季節のものを使ってください！
このレシピの生い立ち
昔、テレビでやってました。衣をつけて揚げた鶏肉が入ってました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスとピーマンを適当な大きさに切ります
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- 2
アク抜き不要です。
サラダ油で素揚げします -
- 3
だし汁をつくり、梅干しをほぐして入れて煮立たせます
(手作りの梅干しです。何年前だろー) -
- 4
火を止めただし汁につけます。
-
- 5
冷蔵庫で冷やしても美味しいです！
コツ・ポイント
素揚げしたカボチャ、ししとうなども合います。焼肉残りの野菜を次の日1品に！！
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