リーフレタスときのこのカレー風味炒め
ranran869 @cook_40269740
お肉を巻いたりサラダにしたりが多いリーフレタスですが、火を通してもシャキシャキしていて、カレーの風味ともよく合います♪
このレシピの生い立ち
買ってきてから数日経ってしまったリーフレタスを一気に消費したくて作りました。
生だとたくさん食べられない葉っぱもの･･･傷んでムダするくらいなら、火を通してしまえ！と思い立ったのがきかっけです。
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- 1
材料を切る～リーフレタス：ざく切り／玉ねぎ：薄切り／きのこ（今回は舞茸）：石づきを取り小房分け／ウインナー：一口大
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める
- 3
きのこを入れ、玉ねぎと馴染ませたら弱火にし、フタをして2～3分蒸し焼きにする
- 4
リーフレタスを加えてしんなりするまで炒め、クレイジーソルトで味をつける
- 5
ウインナーを加え、カレー粉を振り入れて味を馴染ませて出来上がり☆
コツ・ポイント
きのこの水分で蒸し焼きにすると風味が増して美味しくなります♪
リーフレタスはすぐにカサが減るので、火を通し過ぎないようにするのがポイント(^^)b
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