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サツマイモは、皮付きのまま使うので、よく洗い食べやすい大きさに切り水(分量外)にさらしておきます。
＊私は乱切りです。 -
- 2
お鍋に、サツマイモと手羽元と水を入れ強火にかけます。
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- 3
灰汁をしっかり取り終えたら、☆の材料を加え火加減を中火弱にします。
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- 4
くしゅくしゅにしたアルミ箔を落し蓋代わりに使い、サツマイモが柔らかくなるまで煮て出来上がりです。
＊目安は5分程度 -
コツ・ポイント
一度しっかり冷ますと味が染み込みます
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