豆もやしのさっぱり梅和え（クエン酸補給）
へ○ぬ @cook_40063238
梅のさっぱりとした味わいで豆もやしを頂きます。クエン酸効果で疲労の回復にもう効果的ですし、おつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
◆冷蔵庫に豆もやしと梅干しが残っていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆もやしをさっと水で洗い、沸騰したお湯に塩少々を入れて1-2分程度火を通します。
- 2
豆もやしに火が通ったら、ザルに上げて冷水でさまします。
- 3
梅干し1つを種を取って手でつぶします。赤紫蘇、本だし、みりん、を梅に混ぜます。
- 4
2の豆もやしの水気を軽く切って、3の調味料を混ぜればできあがりです。
コツ・ポイント
◆豆もやしはシャキシャキ食感を残すために茹ですぎないように！
◆梅干しからクエン酸が補給できます。疲労回復に効果的と言われています。
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