筍の玉子とじ
峰村醸造 @cook_40054700
ふわふわとろとろの玉子と筍が実は、合うんです。簡単早旨レシピです。
このレシピの生い立ち
同僚に教えてもらった筍レシピを「贅沢白だし」で作りました。「贅沢白だし」の合わせだしがしっかり旨味があるので薄めて使用しても料理が美味しく仕上がります。
是非、レンゲで汁と一緒にお召し上がり下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は、下部はいちょう切り、上部はくし形切りに切ります。葉ねぎは、小口切りします。
- 2
鍋に水、白だし、だしの蜜、筍、ひき肉を加えて火にかけます。ひと煮立ちしたらアクを丁寧とります。
- 3
溶き卵を加えてお好みのかたさで火を止めます。器に盛り葉ねぎをのせます。
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