ピーラーで簡単・和風 きんピーラー牛蒡
Madamロシェ @cook_40103294
ごぼうの千切り不要。ピーラーで簡単時短。火の通りも早く味も染みやすいきんぴらごぼうです♡
このレシピの生い立ち
忙しい時でも家族に根菜は食べさせたい！そんな時に思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは水で洗いながら汚れを落とします。アルミ箔をくしゃくしゃにしてこすると簡単。栄養のある皮はあまり削らずに♡
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- 2
まな板の上で、ごぼうを回しながらピーラーで剥きます。
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- 3
ボールに水を用意しておき、ピーラーで剥いたごぼうをすぐに水に入れて軽くアクを抜きます。
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- 4
豚こまは細切りにし、ごま油で炒めます。
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- 5
水気を切ったごぼうを加え、先に砂糖を入れて炒めます。
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- 6
醤油、みりんを加え、蓋をして中火で3分ほど煮ます。少し歯応えが残るくらい(^-^)
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- 7
器に盛って、ゴマを振って出来上がりです〜♬
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コツ・ポイント
ごぼうの味付けは砂糖を先に♡甘みがしっかりつきます。
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