エリンギのきんぴら
まるにゃん☆ @cook_40099360
火の通りも味のしみ込みも早いのですぐできます。
ササッと一品ほしい時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
エリンギを和風な感じで食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを縦に適当に切る。
- 2
フライパンに油を熱し、エリンギを軽く炒める。
- 3
エリンギがしんなりしたら調味料を入れてサッと炒め、弱火にしてフタをする。
- 4
全体にムラなく味がしみるように、時々フタをとって箸を入れる。
- 5
汁気がなくなってきたらフタをとり、鰹節を入れて味をからめながら水分をとばしてできあがり♪
コツ・ポイント
エリンギから水が出ますがすぐにしみ込んでいくので、離れずに様子を見ていてください(笑)
汁気のチェックと味が均一にしみるように気をつけることがポイントかな。
仕上げにごまを足してもいいですね～♪
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