夏の定番作り置きシシトウとジャコのおかず

シシトウはヘタを取って、じやこと千切りの生姜、七味唐辛子、鰹節ひとつかみをそのまま鍋に入れる。

酒、みりん、出汁醤油を1/4カップずつ入れてかき混ぜ火にかけアルミホイルで落し蓋をして中火で水分がなくなるくらいまで煮る

何回かかき混ぜ、水分がなくなってきたら、醤油を回し入れ香りをつけゴマ油とゴマを回し入れて全体に絡まるように味をなじませる

全体に味が馴染んだら器に盛る。