しし唐とちりめんの炒め煮

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しし唐がたくさんあれば作ってみましょう！
このレシピの生い立ち
しし唐やピーマンをたくさんあって困ると思わず、美味しい佃煮に、薄味に仕上げることでご飯の上にのせて食べるといっぱい食べれます。

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材料

  1. 種抜きしし唐がらし 400ｇ
  2. ちりめん 大匙4
  3. しょう油 大匙1
  4. さとう 大匙1
  5. みりん 大匙2
  6. 炒め油 大匙1
  7. いりごま 大匙1

作り方

  1. 1

    しし唐をを種を抜き細く千切り(3ミリぐらい)にする。

  2. 2

    フライパンで炒める。調味料を加えしなっとするまで火を通す。

  3. 3

    最後にちりめんを加える。出来上がりにゴマを混ぜる。

コツ・ポイント

縦半分に切り種を抜いておく、シーズンの終わりに葉擦れ等で青黒くなっていても、新鮮だから細く千切にして使うことが出来ます。しし唐や万願寺しし唐・ピーマンでOK です。

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食べるの好きな人、作るの好きな人、お話しするの好きな人 ブログ キッチン倶楽部　→　http://blog.goo.ne.jp/sora12051
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