ナスも一緒に食べる揚げない揚げ出し豆腐
でぇでぇ @cook_40264820
揚げないのでさっぱりと食べられます。ネギや大根おろしなどをのせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐とナスの揚げ浸しを一緒にしてしまおうと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは一口大に切り、水にさらしておく。
- 2
豆腐を2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、お皿にのせて、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
- 3
豆腐を一口大に切る。
- 4
豆腐に片栗粉をまぶして、油を熱したフライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。
- 5
ナスはキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取り、4の豆腐と一緒にしんなりするまで炒める。
- 6
5にめんつゆと水、和風だしの素を入れて中火で煮詰める。
コツ・ポイント
ナスの水分が残っていると油がはねるので注意してください。
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