寒い夜には あったかポトフ

野菜を準備。
人参は皮を剥いて(Bioならそのままで)3分の1に切る。
カブも同じくケーキみたいに6等分。

タマネギは、皮を剥いてクローブを刺しておきます。
キャベツもやっぱりケーキ風に。半分を6等分。バラけるので芯付きで。

次にソーセージと野菜全て入れて 蓋を少しずらして載せ、そのまま弱火でコトコトじっくり。

ソーセージ 今回は煮込み用KochWurst 使用。シャウエッセンなど普通のんでももちろん美味しくできます。

できたら、数時間寝かせて食べる直前に温めるとさらに美味しい。

出来上がり。マスタードとコショウ、岩塩でどうぞ。