かつおのたたきの梅和えなめろう風
liqueur☆ @meux
かつおのたたきを包丁で叩き、梅肉で和えました。
このレシピの生い立ち
かつおのたたきの"たたき"は、刻む"たたき"ではありませんが、文字通り包丁でなめろうのように"叩いて"みました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しの種を除きます。
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- 2
手順1、かつおのたたきを包丁でペースト状になるまで叩き、みりんを加えます。
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- 3
完成です。
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コツ・ポイント
かつおは梅と相性が良いので梅肉で和えましたが、味噌でなめろうのように仕上げても美味しいと思います。
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