大葉と秋刀魚とキノコの和風パスタ

大葉(青じそ)は粗く刻む。舞茸は手でほぐしておく。

たっぷりの湯でスパゲッティを茹でる。

秋刀魚は３等分に切り、塩と黒コショウをふり小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル半量とみじん切りのにんにくを入れて火にかける。

香りが出たら、秋刀魚を皮目から並べる。

こんがりと焼き色がついたら、裏返し同様に焼く。舞茸も一緒に入れて焼く。

一旦、フライパンから取り出しておく。

フライパンに残りのオイルを入れて、茹でたスパゲッティを炒める。

塩と黒コショウで味を整える。

皿にスパゲッティ、秋刀魚、舞茸を盛り付け、大葉(青じそ)を乗せて完成。