里芋とベーコンのマスタード炒め

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マルゼン薬局＊栄養士
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

胃腸病予防！肥満・高血圧予防！
このレシピの生い立ち
胃腸の回復促進、満腹感で食べ過ぎ防止、高血圧予防効果のある里芋を使った料理です。

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材料

2人分
  1. さといも ５個
  2. ベーコン ６０g
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. おろしにんにく(チューブ) １cm強
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. パセリ 少々
  8. Ａ
  9. マスタード 大さじ１／２
  10. しょうゆ 小さじ１／２
  11. 砂糖 小さじ１／４

作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮のままレンジで４～５分加熱し、４等分に切る。

  2. 2

    ベーコンは約１ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    里芋をオリーブ油で炒め、皿にあげておく。余分な油をふき取る。

  4. 4

    もう一度オリーブ油を熱し、にんにくを炒める。その後ベーコンを
    炒める。

  5. 5

    さらに里芋とＡを加えて炒める。

  6. 6

    塩・こしょうで味をととのえ、パセリを散らして完成。

コツ・ポイント

里芋には高血圧を予防するカリウムが多く含まれます。また里芋に含まれる食物繊維であるマンナンは、腸内で水分と一緒になることでゲル状になって膨張するため満腹感が得られます。
１人分 253kcal　塩分1.1ｇ

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レシピ作者

マルゼン薬局＊栄養士
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
に公開
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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