鶏肉と玉ねぎのチリソース炒め

taemam's cooksnap of when they made 鶏肉と玉ねぎのチリソース炒め.
ドレミ。
ドレミ。 @cook_40267324

玉ねぎの切り方をみじん切りとくし切りにすることで触感を楽しめる鶏肉のチリソース炒めです！
このレシピの生い立ち
トマト炒めが食べたかったけど、暑さ続きだったのでこってりした中に辛みが加わればと思いチリソースにしました。
玉ねぎの切り方を2種類にすることで、触感が楽しめます！

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材料

４人分
  1. 鶏肉(もも肉) 400g
  2. 玉ねぎ ２玉
  3. 塩、こしょう 適量
  4. お酒 大さじ１
  5. 片栗粉 大さじ２
  6. ◎ケチャップ 大さじ４
  7. ◎醤油 大さじ１
  8. ◎砂糖 大さじ１
  9. ◎コチュジャン 大さじ１~お好み
  10. ◎お酢 小さじ２
  11. ◎中華あじ 小さじ１
  12. ◎にんにくチューブ ３cmくらい
  13. ◎水 大さじ３
  14. キャベツ ５枚くらい
  15. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズに切り、塩、こしょう、酒、片栗粉を加えて揉みこむ

  2. 2

    キャベツを千切りにし、お皿にしいておく

  3. 3

    玉ねぎ１玉をみじん切りに、もう１玉をくし切りにし、ラップをかけてレンジで加熱

  4. 4

    フライパンに油を入れ、２の玉ねぎをあめ色になるまで炒める
    炒めたら、１度お皿に取り出す

  5. 5

    フライパンに少し多めの油をひき、鶏肉を揚げ焼きにする
    その後、お皿に取り出す

  6. 6

    フライパンの汚れをふき取り、◎のついた合わせ調味料を煮立たせる

  7. 7

    ５が煮立ったら、玉ねぎと鶏肉のソースを絡め合わせる

  8. 8

    千切りしたキャベツをしいたお皿に盛りつける

コツ・ポイント

コチュジャンは辛いのが好みの方はもう少し増やしてもいいと思います。
個人的には大さじ１+小さじ２くらいがおすすめです！
コチュジャンの辛さでもの足りない方は豆板醤にしてみてもおいしいですよ！その際は小さじ1/2くらいがおすすめです。

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レシピ作者

ドレミ。
ドレミ。 @cook_40267324
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初心者ですが、よろしくお願い致します☆
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