油揚げと鶏むねのお吸い物

クックGBQ156☆'s cooksnap of when they made 油揚げと鶏むねのお吸い物.
おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432

具材も手間もシンプル!
食べ応えがあるので、メインでも副菜でも!
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（千葉県A様）

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材料

  1. 油揚げ 1枚
  2. 鶏胸ひき肉 100g
  3. 生姜すりおろし 5g
  4. 塩 2g
  5. ごま油小さじ 2杯
  6. 水 400cc
  7. だし昆布（既製品でも） 少々
  8. 淡口醤油 小さじ3杯
  9. 酒小 さじ3杯
  10. ゆず、三つ葉（お好みで木の芽や七味でも） 少々

作り方

  1. 1

    このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
    油揚げは油抜き不要の「日光国産油あげ」をおすすめします。

  2. 2

    1、鶏ひき肉、生姜、塩、ごま油を混ぜる。

  3. 3

    2、油揚げをさっとお湯（分量外）にくぐらせて油臭さを抜き、半分にカットする。

  4. 4

    3、油揚げに1を詰め、爪楊枝で縫うように蓋をする。

  5. 5

    4、昆布だしを沸かし、8分ほど弱火で煮る。

  6. 6

    5、淡口醤油と酒を入れる。

  7. 7

    6、爪楊枝を抜いて、種をカットして器に盛る。

  8. 8

    7、だしを注いでゆず、三つ葉を飾る 。

  9. 9

    「日光国産油揚げ」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。

コツ・ポイント

優しいだしに油揚げと鶏の風味が加わって美味しい！
食べ進めるとごま油、生姜の風味で一層美味しく。
一緒にお好みの野菜を入れても良し！
飾りを木の芽や小松菜に代えるなど、季節で楽しめる！

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レシピ作者

おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432
に公開
納豆、豆腐、油あげの太子食品です。かんたんでおいしいレシピを紹介いたします。●商品の購入はお近くのスーパー、またはネットショップまで。タイシネットショップ　http://www.taishi-shop.jp/●商品や工場については、ホームページまで。太子食品ホームページ　http://www.taishi-food.co.jp/
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