ちゃんぽん風うどん

食当4班
食当4班 @cook_40094890

次回はコーンとにんじん、かまぼこ追加したい。
このレシピの生い立ち
たまには変わり種うどんも。【食当4班】

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材料

35人分
  1. シーフードミックス 2袋
  2. 豚こま 1.5kg
  3. さつまあげ 15枚
  4. キャベツ 1玉
  5. 玉ねぎ 5個
  6. 長ねぎ 3本
  7. えのきしめじ 2袋
  8. 塩胡椒 少々
  9. 牛乳1L 1パック
  10. ウェイパー 適宜
  11. 鶏ガラスープのもと 適宜
  12. うどん乾麺 5kg

作り方

  1. 1

    野菜を切って炒める。塩胡椒をする。
    鍋に水を追加、豚こまとシーフードミックスを入れる。

  2. 2

    灰汁をとってウェイパー、鶏ガラスープのもとを入れる。牛乳を入れる。

  3. 3

    うどんを茹でて盛り付け。

  4. 4

    ラー油とごま油をお好みでかけます。

コツ・ポイント

思ったよりちゃんぽん風になります。学校の給食の味。

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レシピ作者

食当4班
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多人数分のまかないを作っています。限られた時間で簡単に作れる美味しいものを日々模索。 たまに実験風になったり。
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