今が旬☆ハチクとアラスカ豆と真いかの煮物

ののろかめ's cooksnap of when they made 今が旬☆ハチクとアラスカ豆と真いかの煮物.
シュウツマ's cooksnap of when they made 今が旬☆ハチクとアラスカ豆と真いかの煮物.
チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844

アクがなく、柔らかいハチクに旬の真イカ、アラスカ豆を入れて煮ました。イカの出汁がハチク、豆にしみとても美味しい旬の味です
このレシピの生い立ち
子供の頃から、筍の後に出るハチクで母が作っていました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

5人分
  1. ハチク筍 1本
  2. アラスカ豆(豆のみ) 150g
  3. 真イカ 1杯
  4. 水 400cc
  5. 酒 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. 鰹粉末出し 小さじ1

作り方

  1. 1

    ハチクの筍は皮を剥き、縦半分に切り薄く切る。穂先は縦に4等分に切る。鍋に水、塩少々、筍を入れ30分ほど煮て水に浸けておく

  2. 2

    アラスカ豆はサヤから出しザルに入れてさっと水洗いする。
    イカは皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に水、酒、みりん、砂糖、醤油、鰹粉末出し、ハチクを入れ煮る。沸騰したらイカ、豆を入れてアクを取り蓋をして煮る(中火)

  4. 4

    ハチク、豆に味が染みたら出来上がり。(20分ぐらい煮る)

コツ・ポイント

筍は水煮にする。(アクとり)
沢山ある場合は、タッパーなどに筍が浸かるように水を入れて冷蔵庫で保存出来ます。毎日水を変えれば5日程度なら美味しく食べれます。
イカ、豆は沸騰してから入れる。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844
に公開
小学校の頃からお菓子を作るのが大好き。料理は美味しく、美しく、安く、簡単がモットーです。みんなに美味しいと言ってもらえるのが1番の幸せです。只今、韓ドラに夢中(^o^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単！レッドリーフの肉サラダ 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
  2. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  3. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  4. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  5. 炒め明太子パスタ らうんじ美やお
  1. 超簡単!摘果(子)メロンの浅漬け でん助めろん
  2. 手作りおかかふりかけごはん・保育園給食 日野市立保育園給食
  3. 一番簡単 キャラ弁 アンパンマンおにぎり HachiKitch
  4. ☆離乳食中期☆便秘解消にオートミール れいかキッチン