作り方
- 1
イカは足とワタをとり、輪切りにし、耳と足は食べやすく切る。生姜は藩領を千切りにし、残りを輪切りにする
- 2
里芋は皮をむいて、塩もみし洗う。
たけのこは食べやすい大きさ、にんじんは乱切り、椎茸は飾り切りにする - 3
青菜はゆでて水にさらし食べやすい長さに切る
- 4
なべに薄切りの生姜と●を煮立ててイカをさっと煮て取り出す。
続いてだし汁と野菜を加え、ふたをして軟らかくなるまで煮る。 - 5
里芋が柔らかくなったらイカを戻しいれさっと煮る。
器に盛り、青菜を添える
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いか&里芋の定番煮物ヽ(・∀・)ノ


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