★今イカが旬★イカとサトイモの煮物

♪とろこ♪
♪とろこ♪ @cook_40014701

あまりイカを煮すぎると硬くなるので、さっとね。

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材料

3人分
  1. イカ 2杯
  2. 里芋 400g
  3. たけのこ 80g
  4. にんじん 1本
  5. 椎茸 3枚
  6. 青菜 1/3わ
  7. 生姜 1かけ
  8. だし汁 300ml
  9. ●砂糖 大2
  10. ●醤油 大2と2/3
  11. ●酒 1と1/3

作り方

  1. 1

    イカは足とワタをとり、輪切りにし、耳と足は食べやすく切る。生姜は藩領を千切りにし、残りを輪切りにする

  2. 2

    里芋は皮をむいて、塩もみし洗う。
    たけのこは食べやすい大きさ、にんじんは乱切り、椎茸は飾り切りにする

  3. 3

    青菜はゆでて水にさらし食べやすい長さに切る

  4. 4

    なべに薄切りの生姜と●を煮立ててイカをさっと煮て取り出す。
    続いてだし汁と野菜を加え、ふたをして軟らかくなるまで煮る。

  5. 5

    里芋が柔らかくなったらイカを戻しいれさっと煮る。
    器に盛り、青菜を添える

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はじめまして。静岡に来てまだ3ヶ月ですが、どんどん探検してがんばってます。来月からお菓子教室に通うつもりです。
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