胡瓜と茗荷の春巻き

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ジョンジョンさん
ジョンジョンさん @cook_40047401

たたき梅と昆布の風味が爽やかな、シャキシャキ胡瓜と茗荷の春巻き。おつまみにもおかずにもぴったりです～
このレシピの生い立ち
簡単にパパッと作れて美味しい春巻き、と考えて作ってみました〜。

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材料

  1. 春巻きの皮 ８枚程度
  2. 胡瓜 １本
  3. 茗荷 ３本
  4. 梅干し（大きめ） ３個
  5. 細切り昆布 少々
  6. みりん 小さじ１
  7. ガーリックパウダー 適量（パラパラと）
  8. とろけるチーズ お好み量
  9. 水溶き小麦粉（巻き終わり用） 適量
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    梅干しの種を取ってたたいて、刻み昆布をさらに細かく刻んでみりんと一緒に混ぜ合わせる

  2. 2

    胡瓜と茗荷は千切りにして、水気をふき取る

  3. 3

    春巻きの皮を広げ、１の梅ダレをひと塗りした上に胡瓜・茗荷をのせ、ガーリックパウダーをパラパラとふってチーズをのせて巻く

  4. 4

    熱した油でカラリときつね色に揚がったら出来上がり。中は野菜なので皮が色づけばOKですー

  5. 5

    切り口汚くてすみません(;^_^A
    チーズ好きの方はたっぷりチーズを入れてトロトロを楽しんでください！

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料理は自己流ですが、楽しく作っています♪
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