たけのこと生姜の鶏そぼろご飯

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mikko⭐
mikko⭐ @cook_40128285

甘辛い味付けと筍の食感が美味しいご飯のお供です♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた料理です。味を思い出しながら作りました(^-^)

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材料

  1. 鶏ひき肉 150g
  2. 水煮たけのこ 1/2個(180g)
  3. 生姜 １個(40g)
  4. 酒 大さじ2
  5. ●きび砂糖 大さじ2
  6. ●みりん 大さじ3
  7. ●醤油 大さじ2.5
  8. ●酒 大さじ2
  9. ●オイスターソース 大さじ1
  10. ●だしの素 小さじ1
  11. 塩胡椒 適量
  12. (お好みで刻みネギ) 適量

作り方

  1. 1

    生姜、水煮たけのこはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひいて鶏ひき肉と酒大さじ2を入れ、鶏ひき肉の色が変るまで炒める。

  3. 3

    鶏ひき肉に火が通ってきたら、生姜、たけのこ、●を入れて汁気が無くなるまで炒め、塩胡椒を加えて完成です。

コツ・ポイント

鶏ひき肉を炒める時にダマになりそうな時は酒の他に少し水を足して炒め煮のようにすると、パラパラになります。塩胡椒はお好みの量で調整お願いします。

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