簡単中華風!コマこまたまごのにんつゆ炒め

あひる課長
あひる課長 @cook_40037706

めんつゆとおろしにんにくで、簡単中華風!
油多めもポイントです。
このレシピの生い立ち
最近、めんつゆ+おろしにんにくの「にんつゆ」にハマっています。
この「にんつゆ」で、新しい料理が出来ないか?考察して出来たのが、「コマこまたまご」です。

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材料

1人分
  1. 豚コマ肉 80g
  2. 小松菜 2株
  3. 1個
  4. A.めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2〜3
  5. A.おろしにんにく 小さじ1/2
  6. A.水 大さじ2
  7. A.片栗粉 小さじ1
  8. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚コマは1cm幅、小松菜はよく洗って、4cm程度に切ります。
    卵はしっかり溶き、A.は全て混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、溶き卵を流し入れてふんわり炒めます。火が通ったら、一度取り出します。

  3. 3

    同じフライパンで豚コマを炒め、焼き色がついたら小松菜を入れます。
    小松菜に火が通ったら、A.の合わせ調味料を加えます。

  4. 4

    炒めた卵を戻し、卵を適度に崩しながら炒めます。
    何度かフライパンを返し、まんべんなく絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

気持ち油多めで。
手早く仕上げるのがコツです。

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レシピ作者

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麦焼酎と動物をこよなく愛すオジサンです
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