豚こまとナスの簡単炒め！

＊チョチョリーヌ＊'s cooksnap of when they made 豚こまとナスの簡単炒め！.
単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194

簡単！作り置き！味付けは麺つゆのみ！味染み！冷めても美味しい！ご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
小間切れをたくさん買ったので。

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材料

2〜3人分
  1. 豚小間切れ 約400g
  2. 長なす 1本
  3. サラダ油 大さじ3
  4. 麺つゆ（3倍濃縮） 100cc
  5. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    水50cc（分量外）に片栗粉を入れて溶かし混ぜ、麺つゆ100ccを加えて更に混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で温め、豚肉をほぐしながら炒める。

  3. 3

    軽く肉に火が通ったら、斜めの半月切りにしたナスを入れてざっと炒める。

  4. 4

    肉に火が通り、ナスが油を吸ってしなっとしたら、①の出汁を回し入れてひと煮立ちさせる。片栗粉がどろっと肉に絡んだら完成！

コツ・ポイント

出汁を入れてからは、片栗粉が固まらないうちに素早くかき混ぜて絡めましょう！

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レシピ作者

単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
に公開
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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