簡単！豚こまとほうれん草の甘酢炒め

Name: 簡単！豚こまとほうれん草の甘酢炒め
Yield: 1～2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚小間切れ肉 約120g; 酒 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 卵 1個; 塩コショウ（卵の下味用） 少々; ほうれん草（茹でた物） 約100g; ごま油 小さじ1; ★お酢 大さじ2; ★砂糖 大さじ1; ★醤油 大さじ1

michikusa3 @cook_40054158

お酢が多めの甘酢が味のポイントです☆
このレシピの生い立ち
豚肉がご飯のおかずにしては少ない量でしたので、卵、茹でておいたほうれん草と合わせてボリュームを出してみました。材料が王道でシンプルなので、お酢を多めにした甘酢にして、味にメリハリをと考えました。
ぜひ、作ってみて下さい。

材料

1～2人前

豚小間切れ肉約120g
酒小さじ1
片栗粉大さじ1
卵 1個
塩コショウ（卵の下味用）少々
ほうれん草（茹でた物）約100g
ごま油小さじ1
★お酢大さじ2
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ1

作り方

1

豚肉は大き目のものがあれば一口大に切る（キッチン鋏を使用すると便利です）★は砂糖が溶けるように混ぜておく
2

ビニール袋に豚肉、酒を入れ混ぜて片栗粉も入れ、まぶしておく。卵は溶き塩コショウをする。ほうれん草は一口大に切っておく
3

フライパンを熱し、ごま油をひき強火にし、卵を入れ大き目の炒り卵状にし皿に取り出しておく。油は足さずに豚肉も入れ炒める
4

ほぐしながら色が変わるまで炒め、ほうれん草、卵も入れてさっと炒める。★を入れひと混ぜしたら火を止める
5

つくれぽ。ボー☆モグリさん、途中送信してしまいました。定番レシピにして下さると嬉しいです☆

コツ・ポイント

◎全体の炒め時間は約5分くらいです。（炒り卵を作る時間は除く）終始強火で火も通り、固くならずに良いかと思います。◎お酢を多めにしましたので、★を入れたら炒め過ぎない方が酸味は残ります。酸味が苦手ならやや長めに炒めて下さい。

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レシピ作者

michikusa3 @cook_40054158

2016/01/29 13:07に公開

毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。　ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。