中華☆卵とトマトの炒め

トマトは1口くらいの大きさ、長ネギはみじん切りにします。

卵はザックリ混ぜます。（白身が切れてなくても大丈夫です）

フライパンに①サラダ油、長ネギを入れて香りが出てきたらトマトを加えます。

トマトの水分が出て来たら丸鶏ガラスープ小さじ1/2、A塩1摘みを入れて炒めます。（軽く混ぜるだけです。）

写真の様な感じでトマト色の水分になってきたら水溶き片栗粉を加えます。

トマトの水分が固まって写真の様な感じになったら火を止めます。

炒めたトマトを卵の中に入れて軽く混ぜます。ここでB塩を1摘み加えます。

手順6の卵液を一気に流し込みます。入れると直ぐに写真の様に縁が固まります。木ベラで大きく混ぜます。

フライパンの持ち手の方がを高くして向こう側に寄せます。

フライパンを奥から手前に引いて卵を返します。出来損ないのオムレツみたいな感じで十分です。綺麗に裏返らなくても大丈夫！

更に、もう1回返します。卵が好みの加熱具合になったら出来上がりです。