長いも豆苗と牛肉のオイスター炒め

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クックQBQGIX☆
クックQBQGIX☆ @cook_40271075

ビールが大好きな旦那さんに好評です！
お友達が遊びに来た時も、好評でレシピを聞かれることも。
簡単でおいしく喜ばれます。
このレシピの生い立ち
クックパッド直伝メニューで長いもを皮付きで焼くと美味しいことを知り、更なる美味しい組み合わせを探求した結果このようなメニューになりました。

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材料

2人分
  1. 牛肉 200g
  2. 長いも 10センチ程度
  3. 豆苗 1袋
  4. サラダ油 少量
  5. ごま油 少量
  6. ニンニク(チューブ可) 小さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 醤油 少しだけ

作り方

  1. 1

    長いもを切る
    【重要】皮はむかないこと。
    切り方は太めの短冊切りが食べ応えがあり、オススメ

  2. 2

    豆苗を切る
    根元を落として二つに切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油とごま油を適量いれフライパンを温める
    ☆ごま油だけだと少し味がくどくなるのでお好みで。

  4. 4

    フライパンが少し温まってきたら、長いもを投入し塩コショウをふる。
    ☆サクサク感が残るようあまり火を入れないよう気をつける

  5. 5

    フライパンへ牛肉を投入。

  6. 6

    牛肉にほぼ火が通ったら、フライパンへ豆苗を投入。

  7. 7

    最後にオイスターソースと隠し味で少しだけ醤油を入れます。
    とっても簡単です！

コツ・ポイント

基本的にはコツやテマいらずで簡単メニューです。
長いもの火の通り具合が1番の肝です。

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