やみつき★山芋と豚肉の炒め物
MOOOOOOE @cook_40261369
ほんのり甘〜いお醤油味が、山芋と豚肉に絡んでとっても美味しいです！ぜひメインおかずやお弁当にどうぞ(*´꒳`*)♪
このレシピの生い立ち
山芋メインのおかずが食べたくて作ってみました！次の日のお弁当にも、、という思いから少し味付けが濃い目になってます。薄味が好きな方は全体的に調味料を少なめにしてみてください☆
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は洗って皮をピーラーでむき1cm程度の半月切りかいちょう切りにする。えのきの軸も切っておく。
- 2
中火であたためたフライパンにサラダ油をひと回しし、5mm程度にスライスしておいたにんにくを入れる。
- 3
にんにくの香りがしてきたら弱〜中火にし、山芋を入れる。ほんのり焦げ目がつくよう何度か裏返す。
- 4
豚肉とえのきを加えて炒める。
- 5
酒、みりん、砂糖、醤油の順に回しかけて、酒を飛ばすよう少し火を強める。
- 6
全体に火が通ったら完成です♪
コツ・ポイント
豚肉をあまり強火で炒めると固くなってしまうので弱〜中火がベストです！山芋に焼き色がつよう、豚肉と炒める順を逆にしてみました。
リアクション
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