★タコのさつま揚げ？★

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youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966

タコの薩摩揚げを我が家では、ハンペンのタコザンギとよびます。タコがゴロゴロ入ったハンペンを使ったさつま揚げです！
このレシピの生い立ち
北海道に有名な蒲鉾屋さんがあり、とても美味しくてでも東北に嫁いできたので食べられなくなり、失敗を繰り返し、やっと出来ました。

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材料

４人分
  1. タコ足(ぶつ切り) 200ｇ
  2. ※ハンペン(大)ちぎる ２枚
  3. ※生姜(すりおろし) 大さじ２
  4. ※葱(ぶつ切り) １本分
  5. ※酒 大さじ４
  6. ※塩 大さじ１
  7. ※片栗粉 大さじ２
  8. 揚げ油
  9. 大葉 ８枚
  10. レモン 適量
  11. マヨネーズ(お好みで) 適量
  12. カラシ醤油(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに※の食材や調味料を入れ、滑らかになるまで回します。

  2. 2

    工程１にブツ切りにしたタコを入れ混ぜます。

  3. 3

    揚げ油をフライパンに入れ熱し、170度になったら、工程２をカレースプーンで山盛りとり、２本のカレースプーンで形成します。

  4. 4

    形成した物は、油に入れていき、コンガリきつね色になるまで、そして中心まで火がとおるまであげます。

  5. 5

    揚ったら油切りをして大きければ切って、お皿に大葉を２枚ひきレモンを飾り盛り付け、お好みでマヨネーズや辛子醤油で食べます。

コツ・ポイント

★今回はタコ足を200ｇ入れましたが、多くても少なくても可です♪

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レシピ作者

youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966
に公開
10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ
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