豚ひき肉とれんこんともやしの和風焼きそば
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚ひき肉の旨みと蓮根のシャキシャキ感と甘み、もやしのシャキシャキ感が、麺とだし醤油とお好み焼きソースの旨みとだしが合う♪
このレシピの生い立ち
岩国のれんこんを定期的に買っていて冷蔵庫にあり、明日までの焼きそば麺があって、今日半額になっていた豚ひき肉を買ったら、焼きそばが作れそうだなと思って。オイスターソースが合いそうだけど、ないのでお好み焼きソースとだし醤油でもやしも入れて作った
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は飾り用に少し１ｍｍ厚さの輪切りにして、後はいちょう切りにする。もやしは洗って水気を切っておく。
ソースを混ぜておく - 2
フライパンを熱してサラダ油をなじませて、焼きそば麺を入れて中弱火で両面６分ずつ焼き色が付くよう焼いておく。
- 3
フライパンを熱してサラダ油をなじませて、飾りの蓮根を両面焼き色が付くまで揚げ焼きにして取り出す。残りの蓮根を入れて炒める
- 4
もやしを入れてさっと炒めて塩を振って取り出す。水分が出たらフライパンを拭いて、サラダ油を入れてなじませて豚ひき肉を炒める
- 5
ソースを入れて豚ひき肉に水分が半分に減るまで炒めて、麺を入れて炒め合わせて、れんこんともやしを入れて炒め合わせる。
-
- 6
皿に盛り、蓮根チップと太めの千切りにした白ねぎを散らして出来上がり♪
-
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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