れんこんと豚肉の塩きんぴら
のんびりゆみむし @cook_40087515
れんこんを使った簡単レシピ。塩きんぴらなのであっさり。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
れんこんをお醤油系以外で味付けしたかったので、塩きんぴらにしました。
簡単に作れる上にお腹も満たされるメニューにしたかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは薄切りにします。大きいものは半分に切った方が食べやすいです。酢水に浸けてアク抜きします。
- 2
豚肉は1枚を4等分に切ります。
- 3
サラダ油を熱し、まずは豚肉を炒めます。
色が変わったら、れんを入れて中火で炒めます。 - 4
れんこんに火が通ったら、酒・みりんを入れて炒めます。その後塩をまんべんなく振りかけて更に炒めます。
- 5
焦げ目がほんのりついたら出来上がりです！
コツ・ポイント
豚肉はロースだとあっさり。バラ肉だと少しこってり。
どちらも合います！
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